近年来，手作冰棒成为了夏季清爽消暑的新宠。作为一位颇具影响力的美食博主，阿sue的手作棒冰风靡网络，引发了无数人参考她的食谱，自行动手制作绝美冰棒的潮流。今天我们就请上的课程，跟随着阿sue的脚步，轻松做出各种造型可爱、口感清爽的冰棒。

首先，我们需要准备好一些制冰的工具和材料，例如冰棒模型、切菜板、刀具、碗、勺子、水果、果汁、酸奶、芝士饼干等。此外，我们还需要一些基本的制冰知识。传统的冰棒制作方法是将水果或果汁加糖、水，冰冻后变成食品，但随着制冰技术的不断创新，越来越多的材料被加入到冰棒制作中，如酸奶、巧克力、芝士等。阿sue的棒冰制作之所以备受追捧，全在于她的创意和技巧，让冰棒既要看起来可爱，口感又好。下面，让我们来看看阿sue是如何做出绝美冰棒的。

1、水果冰棒

制作流程：将水果快速榨汁，过筛去渣，加糖调味。将榨出来的果汁倒入冰棒模型中，放入冰箱冷冻。冷冻时间大约为6小时左右。注意，由于水果中自带果糖，所以不用加太多糖。

阿sue的Tips：在冰箱冷冻之前可以在果汁中加入芝士饼干碎，可以增添口感的层次感，如果还有颗粒的话，会更加好吃。

2、酸奶冰棒

制作流程：将酸奶、糖、水果搅拌均匀，再放入冰棒模型中冷冻。冷冻时间同样为6小时左右。

阿sue的Tips：阿sue的酸奶冰棒制作时，用了酸奶和橙汁调味，加入一些碎果仁磨成的粉末然后混入酸奶里面，制作成了一款颜色很好看，口感很丰富的酸奶棒冰。

3、巧克力冰棒

制作流程：将巧克力与牛奶搅拌均匀，加糖调味，再倒入模型中放入冰箱冷冻。冷冻时间需要更长一些，最好在12小时以上。出模后可以在巧克力棒上浇上糖稀，可以提升巧克力的味道。

阿sue的Tips：在巧克力棒冰的制作过程中，最好先将巧克力短时间放入冰箱中，然后再加入牛奶搅拌，这样可以避免巧克力过于稠厚而达不到滑嫩、口感好的效果。

制冰的技巧可能是最基本也是最关键的，这些制冰技巧可以让大家轻松制作一款好吃的冰棒。只要你能够掌握这些技巧，还可以根据自己的口味创作更多的棒冰风味。此外，阿sue的棒冰制作也有一些小窍门：比如，夏天温度较高，制冰会让人体感到很冷，建议不要在室内制作冰棒，最好在空调房里或半夜时在独立的厨房做。此外，如果你想制作出更加细腻且体积适中的冰棒，可以采用吸管注入法，将混合好的材料倒入冰棒模型中并将吸管插入模型的下方，然后轻轻按压杯子，让空气从模型中排出，直到冰棒模型充分注满，然后将冰棒模型倒一下，让冰棒在冰箱中固化。

总的来说，制冰并不难，掌握了制冰技巧之后，制作冰棒就像是施展厨艺的一个延伸。在夏天，自制棒冰放进冰箱里，等着喜欢的人来尝一口，每个冰棒口感清凉可口，美味可人。和阿sue一起来享受这个夏天带来的美味吧！