在计算机的发展历史上，编码技术一直是个备受关注的话题。为了让计算机系统能够对我们输入的文字、图像、声音等进行正确的表示和处理，我们需要对它们进行编码，即将它们转化为计算机可识别的二进制数字。而在这些编码方案中，ASCII表是最早和最为广泛使用的一种。

ASCII（American Standard Code for Information Interchange），即美国信息交换标准代码，是一种计算机编码方案，最初由美国国家标准局（ANSI）在1963年设立。它包含128个字符，其中包括数字、字母、符号等常用符号，每个字符用七个二进制数字表示（即0或1），相当于一字节（byte）的空间，可以在计算机系统内进行传输、存储和编码。

ASCII表的历史可以追溯到20世纪50年代，在这个时候，计算机刚刚诞生，但由于当时的计算机并没有像我们现在使用的操作系统那样，它们只能执行单一的指令，也没有像我们现在使用的电子邮件、网页等应用程序那样，所以数据传输的方式也非常的古老和简单。为了使得不同的计算机系统之间能够正确的传输和处理数据，美国国家标准局和一些制造商集体制定了ASCII表，将各个字符统一编码，以达到数据的标准化。

最初的ASCII表只包括了不到100个字符，包括数字、字母和一些常见的符号，被广泛应用于计算机系统之间的数据传输和处理。但是，随着计算机技术的不断发展，数据交换的需求也不断增长，人们需要更多的字符来表示更丰富的信息，于是ASCII表也随之发生了变化。

到了20世纪70年代，超过了128个的字符，如希腊字母、国际音标符号、日语假名等，需要在计算机编码方案中加以考虑。于是，出现了一些ASCII表的变种，如扩展ASCII表（Extended ASCII）和ISO/IEC 8859标准等，它们扩展了ASCII表的字符集，以满足不同语言和地区的需求。

扩展ASCII表最常用的是ASCII表中未使用的八位组，并通过不同的二进制形式将其分配给一些特殊字符。扩展ASCII表从128到255为止的八位组被称为高位ASCII，它们包括各种符号、货币符号、重音及重音标记等。不同的扩展ASCII表具有不同的高位ASCII字节分配方案，如西欧字符、希腊字符、东欧字符等。

而ISO/IEC 8859标准，是一系列的针对不同语言和地区的ASCII表的扩展版本。由于不同语言的字符集存在不同的需要，通常会将某些字符替换成其他符号，以适应不同的语言环境。ISO/IEC 8859标准总共定义了16个扩展表格，包括ISO/IEC 8859-1（西欧语言）、ISO/IEC 8859-2（东欧语言）、ISO/IEC 8859-3（南欧基本语言）、ISO/IEC 8859-4（波罗的海语言）、ISO/IEC 8859-5（西里尔字母）、ISO/IEC 8859-6（阿拉伯语言）、ISO/IEC 8859-7（希腊语言）、ISO/IEC 8859-8（希伯来语）、ISO/IEC 8859-9（土耳其语言）、ISO/IEC 8859-10（北欧基本语言）、ISO/IEC 8859-11（泰国语言）、ISO/IEC 8859-12（未来增强版）、ISO/IEC 8859-13（波罗的海语言增强版）、ISO/IEC 8859-14（凯尔特语言）、ISO/IEC 8859-15（欧洲增强版）以及ISO/IEC 8859-16（东南欧语言）。

在今天的计算机系统中，ASCII表已经被广泛使用，成为了计算机科学领域中的一个重要的基础知识。我们可以通过ASCII码了解到每个字符所对应的二进制数字，进而将其转化为十进制数字，可以方便地实现数据在计算机系统中的传输、存储、编码和解码，还可以用来编写程序、操作文件、控制设备等。ASCII表的简单、规范、普及，为计算机应用技术的发展提供了重要的支持。

总的来说，ASCII表的历史和演变，反映了计算机技术的发展和进步，也为计算机行业的标准化提供了经验和启示。通过探寻ASCII表的历史和演变，我们可以更好地了解计算机编码方案的基本原理和应用范围，从而更好地使用和开发计算机技术。